Заготовки

Если вы в поиске самых лучших рецептов помидор на зиму – вооружитесь ручкой и записной книжкой. Я продолжаю сохранять летний урожай томатов и подготовила для вас большую подборку любимых рецептов.

Недавно я попробовала соус из смородины. Вкус меня настолько удивил, что я решила, пусть полки моих заготовок пополнятся этой вкуснятиной. Такой оригинальный соус придает уникальную нотку и делает блюдо неповторимым.

Сегодняшний пост посвящаю одному из самых распространенных овощей – огурцам. А готовить их будем с лимонной кислотой. Давайте изменим привычный способ заготовок со столовым уксусом. Вы убедитесь, что овощи приобретают цитрусовый привкус и более светлый оттенок, чем в уксусном маринаде.

Массовые огуречные заготовки продолжаются все лето. Все мы хотим поместить витамины в баночки и запастись овощами на целый год. В нашей семье любимая закрутка – это хрустящие соленые огурцы, ядреные и такие ароматные!

В каждый сезон заготовок мы стараемся пополнить полки зимних припасов. Сегодня в рубрике домашней консервации – квашеные огурцы, похожие по вкусу на бочковые.

Соленые огурчики методом ферментации получаются не только вкусными, но и максимально полезными.

Кабачки – это замечательный овощ для пополнения зимних запасов. Для меня этот плод – идеальный кандидат в банки. И сегодня заготавливаем маринованные кабачки.
Лучше, конечно, брать молоденькие экземпляры.

Благодаря обилию овощей летом, предлагаю внести разнообразие в домашнее консервирование. В сегодняшнем выпуске – аджика из кабачков. Это наивкуснейшая пикантная приправа. Сочетаются кабачки со многими овощами и приправляются любыми специями.

Предлагаю пополнить свою кладовку любимой консервацией. Сегодня у меня очередная заготовка – салат из огурцов. Какой же урожайный бывает сезон: сначала думаешь, куда «пристроить» обильный урожай, а потом грустишь от того, что ужасно хочется свежих огурчиков.

Огурцы – универсальный продукт. Появляется на нашем столе в начале лета. Хочется не только поесть свежих огурцов, но и припасти на зиму как можно больше летних витаминов и вкусов.

А вы заготавливаете томаты кружочками или половинками? Предлагаю закатать помидоры на зиму дольками. Такая закуска – непременное украшение, как ежедневного стола, так и праздничного меню.

Этот способ заготовки позволяет утилизировать неприглядные или крупноватые плоды, которые с трудом помещаются в банке.